*Ineludible rendirle tributo a los tacos de canasta, envueltos en su característico plástico azul, un ícono de la comida callejera,...
Categoría: Sabor es
Carrusel, Sabor es
El altar a Mayahuel y el pulque
*“Pulque bendito, dulce tormento / Que haces afuera, vamos pa adentro”, reza un antiguo dicho en el Museo del Pulque...
Carrusel, Sabor es
Huamantla, guerra de sabores
*En el Mercado Municipal del Pueblo Mágico los locatarios se disputan a los comensales con barbacoa de borrego, quesadillas, huaraches,...
Carrusel, Sabor es
Harina, fuego y tradición
*La panadería Las Quince Letras es donde la tradición guarda su calor. La calidez de la tierra es la que...
Carrusel, Sabor es
Nieves huamantlecas, evocar infancias
*Cualquier sabor que pueda imaginarse, desde pulque, maíz, muégano, limón, mango, chicle, rosca de reyes y pan de muerto, encontrará...
Carrusel, Sabor es
Tlacoyo de haba, tradición otomí
*Como lo dicta la tradición de las abuelas, en el Pueblo Mágico de Ixtenco se prepara el tlacoyo de haba...
Carrusel, Sabor es
El maíz de Ixtenco, legado de los Yumúh
*Los habitantes de esta comunidad tlaxcalteca resguardan celosamente sus semillas sagradas del maíz de colores, único en su tipo y...
Carrusel, Sabor es
El Cacahuatole, sabores ancestrales
*La también llamada "agua de barranca", una ancestral y deliciosa bebida originaria de Zacatelco, se elabora a base de cacao...
Sabor es
Muégano huamantleco, fina tradición
*Durante más de un siglo, el panecillo recubierto con piloncillo, una oblea y espolvoreado con canela se ha convertido en...
Sabor es
Espaldilla, cecina y espinazo (¡al comal!): tacos tlaxcaltecas
Aníbal Santiago Tlaxcala, Tlax.- No confundir se dice en italiano “Non confondere”. Aquí El Padrino carece de mandíbula prominente, no...